การ ทํา ความ สะอาด ห้อง ครัว เพื่อ การ ค้า จะ ได้ รับ การ กลั่น กรอง อย่าง น้อย ก็ โดย การ พ่น ควัน ไฟ ที่ ไม่ มี พิษ ภัย ซึ่ง เป็น อันตราย ต่อ สุขภาพ